Лимонный пирог с меренгой

Оригинал взят у white_plate в Лимонный пирог с меренгой

Есть у меня одна кулинарная книжка, из разряда не самых удачных приобретений, а вот практически единственный рецепт, которым я довольна (за идею, так точно - спасибо!) :)
Слегка доработала под свой вкус и в таком виде смело могу рекомендовать!

А если иметь в морозилке заранее приготовленное тесто, вообще делается одной левой. А красиво и эффектно! :)
Пекла его уже не однажды, на этот раз оценили как-то особенно шумно :)

фотокопии



чудо, как хорош! :)Collapse )

Пирожкиии!!! Кому пирожкииии!!!

Оригинал взят у vene_ro4ka в Пирожкиии!!! Кому пирожкииии!!!
Пирожки печеные с яблочной и капустной начинкой! Налетай, торопись, покупай живопись!



Если Вам скучно в выходные и заняться нечем, напеките пирожков!) Первая половина дня пройдёт не скучно, а вторая вкусно!)) О, как!))
У меня, конечно, весь этот процесс занял не полдня, так как начинки я приготовила, предварительно, с вечера, а утром умная машина замесила тесто, мои ручки налепили пирожков, а чудо-печка напекла их за 20 минут. И ели мы их дружно целых 2 дня!)
Итак, записывайте рецепт, диктовать буду медленно...)) Тесто получается мягким, нежным и пушистым.





за пирогами!Collapse )

Маффины с вялеными томатами и базиликом

Оригинал взят у my_happyfood в Маффины с вялеными томатами и базиликом


Замечательные маффины для пикника или дружеской посиделки. С вином идеально! Такие можно смело брать с собой на работу в качестве перекуса! Рекомендую проверенную годами радость:
Read more...Collapse )

Про нюансы отливки.

Оригинал взят у zhukova_mariya в Про нюансы отливки.
DSC07643
Что-то давно я не писала, так как занимаюсь литьем.
И вот я подумала, почему бы не написать про литье))). Мой метод как обычно отличается занудностью и затратностью времени и сил, но делать нечего. Писанины получилось очень много, но для новичков может быть полезным. Ну а мастерам предоставляется широкое поле покритиковать и поржать.

Read more...Collapse )

Пирог из газеты "New York Times"

Оригинал взят у a_lesa_lesa в Пирог из газеты "New York Times"



[Очень вкусный пирог....]


  • Сахар (плюс 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.

  • Масло сливочное (или маргарин) — 113 г

  • Мука — 1 стак.

  • Яйцо — 2 шт

  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

  • Соль (щепотка)

  • В моём случае нектарины, а в оригинале Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт

  • Корица — 1 ч. л.



Я делала такой пирог и со сливой, как в оригинале рецепта и написано с "Венгеркой". А когда посетиво вдохновение для съемки и пирога дома были нектарины, которые, кстати, дети мои не хотели есть...

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Тесто получается густое.
Включить разогреваться духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять.
Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив. Нектарин я нарезала и выложила веером.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч.л. корицы, присыпать коричным сахаром сливы.

Выпекать 40-45 минут до хрустящей корочки.

Приятного аппетита!



Источник рецепта ЗДЕСЬ, спасибо Ларисе ларек.


Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете.

Счетчик посещений Counter.CO.KZ


Снятие форм

Оригинал взят у oleum_13 в Снятие форм
Основа - урок одной из самых офигенных кукольников Лидии. Ну и я внесу свои полторы копейки)
Пост, посвященный формовке, я разобью на 2 этапа: этот и "работа над ошибками", так как в процессе работы появились нюансы, которые я не учла сразу.

Итак, нам понадобится:

готовая мастер-модель ( у меня из проскульпта),
много гипса, я взяла в передвижнике г-16 - отличный! (у меня вместе с ошибками и пробами ушло кило 2, и это на куколку 18 см), разделитель (я использовала крем с глицерином),
пластилин (у меня был огромный кусок зеленого скульптурного из передвижника),
резиновая чашка, шпатель, молоточек.
А также понадобится мама, которая всю жизнь проработала стоматологом-ортодонтом, будет быстрее и веселее. И много времени, скажем, начать в пятницу вечером, чтобы никуда не спешить и работать с удовольствием. Это очень интересное и приятное занятие.

Думаю, принцип снятия форм всем понятен - стык формы идет по самому широкому обхвату детали. От этого стыка рельеф формы должен только сужаться, никакаих загогулин. Если деталь слишком сложна и одну такую линию провести невозможно (чтобы сделать 2 половинки и не париться), форма делается трехчастной, 4х-частной и так далее.

Ну, поехали:



Читать дальше, смотреть картинкиCollapse )


Продолжение следует

Снятие форм. Работа над ошибками

Оригинал взят у oleum_13 в Снятие форм. Работа над ошибками
Когда я стала лить флюмо, я  поняла, что не смогу сформировать им шарнироприемники. И замочек на череп. Флюмо хороший, пластичный, но сильно трескается в местах примазки - видимо, из-за усадки (а усаживается он весьма значительно). Трещины можно замазать свеженьким и разгладить влажной кистью, но я не уверена в прочности такой конструкции. Я слышала что-то про долепку дарви роком, но хочется все- таки отлить все из флюмо. Поэтому я отказалась от идеи долепки и сняла формы с конечностей разтдельно, вместе с шарнироприемниками. По этим деталям как-раз таки удалось провести прямые линии стыков, поэтому все получилось просто и быстро (двухчастная форма + суставные втулки).

И еще сняла хорошую многочастную форму с головы. На ее примере хорошо понятно, что такое сложные формы.

Намечаем линии стыков, отрезаем макушку (у меня она будет совпадать с линией роста волос), высверливаем дремелем верхнюю часть замочка



Много маленьких картинок с комментариямиCollapse )

Творожная запеканка с ягодным соусом.

Оригинал взят у gerbera1 в Творожная запеканка с ягодным соусом.

           Что ж, вот как и обещала, наша мегавкусная творожная запеканка!



Read more...Collapse )
   Этот пост, точнее стиль его написания - пародия на книгу " Рецептыши". Нет, книгу я не купила и никогда не куплю, но после её выхода в свет, мне прислали её скан. Что вам сказать, все мы человеки)) Да, покорена языком настолько, что даже заговорила на нём)) И это весьма распространённое явление, ведь книга очень влиятельная, и теперь весь рунет в ТЫЦах и АГА. Так что вы меня понимаете.